Просмотр Учебная литература по автору "Вайтанис Марина Александровна"
Отображаемые элементы 1-1 из 1
-
Технология и организация деятельности предприятий общественного питания : учебное пособие
Ходырева Зоя Рафаиловна; Редькин Александр Германович; Вайтанис Марина Александровна; Быкова Вера Александровна; Пуричи Виталий Валентинович (Барнаул : АлтГУ, 2021)Изложены основы организации предприятий общественного питания, направления научно-технического прогресса, научной организации труда и технологических процессов на предприятиях общественного питания. Рассмотрены основы ...Технология и организация деятельности предприятий общественного питания : учебное пособие
Ходырева Зоя Рафаиловна; Редькин Александр Германович; Вайтанис Марина Александровна; Быкова Вера Александровна; Пуричи Виталий Валентинович (Барнаул : АлтГУ, 2021)Изложены основы организации предприятий общественного питания, направления научно-технического прогресса, научной организации труда и технологических процессов на предприятиях общественного питания. Рассмотрены основы ...