Показать сокращенную информацию

dc.contributor.authorИркитова, Алена Николаевна
dc.date.accessioned2017-01-24T07:04:34Z
dc.date.available2017-01-24T07:04:34Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.citationИркитова, А. Н. Микробиология молока и молочных продуктов: лаб. практикум / А. Н. Иркитова ; АлтГУ. - Барнаул : Изд-во АлтГУ, 2016. - 89 с. : ил.ru_RU
dc.identifier.isbn978-5-7904-2125-9
dc.identifier.urihttp://elibrary.asu.ru/handle/asu/3390
dc.description.abstractПособие содержит разработки лабораторных работ по микробиологии молока и молочных продуктов, их теоретическое обоснование, а также перечень контрольных вопросов по каждой теме. Приведены арбитражные методики микробиологической оценки продуктов, примеры микроорганизмов, обитающих в молоке и молочных продуктах. Предназначено для студентов и магистрантов биологических и технических специальностей, может быть использовано при проведении научно-исследовательских работ.ru_RU
dc.publisherБарнаул: Издательство Алтайского государственного университетаru_RU
dc.subjectМикроскопия молочных продуктовru_RU
dc.subjectСырое коровье молокоru_RU
dc.subjectПастеризованное молокоru_RU
dc.subjectКисломолочные напиткиru_RU
dc.subjectПробиотические молочные продуктыru_RU
dc.subjectБактериальные закваскиru_RU
dc.titleМикробиология молока и молочных продуктов: лаб. практикумru_RU
dc.typeBookru_RU


Файлы в этом документе

Thumbnail
Thumbnail

Данный элемент включен в следующие коллекции

Показать сокращенную информацию