Browsing Учебные пособия by Subject "Микронутриенты"
Now showing items 1-1 of 1
-
Пищевая химия
Вистовская, Виктория Петровна (Барнаул: Издательство Алтайского государственного университета, 2014)В учебном пособии рассматриваются основные характеристики макро- и микронутриентов пищи; приводится классификация пищевых добавок, используемых в пищевых технологиях. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению ...Пищевая химия
Вистовская, Виктория Петровна (Барнаул: Издательство Алтайского государственного университета, 2014)В учебном пособии рассматриваются основные характеристики макро- и микронутриентов пищи; приводится классификация пищевых добавок, используемых в пищевых технологиях. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению ...